Yavaş yiyecek yiyecek niçin mühim?

Ağzımıza koyduğumuz ilk lokmadan itibaren ağızda bulunan bazı noktalar beynimize yiyecek yediğimize dair sinyal göndermeye adım atar. Beyin vücudu uyarır ve sindirim için hazırlar. Besini tüketme ve çiğneme süresi kafi olursa vücut kendini iyi bir sindirim için hazırlamış olur. Sıhhatli bir sindirim ve emilim gerçekleşir. Böylelikle tükettiğimiz gıdalardan maksimum faydayı elde etmiş oluruz. Fakat yiyecek yemeye kafi süreyi ayırmadığımızda sağlığımız üstünde fena etkilere yol açarız. Süratli yiyecek yediğimizde vücudumuz yeme hızımıza uyum sağlamakta zorlanır. Gövde kendini sindirim için yeteri kadar hazırlayamaz. İyice çiğnenmeden süratli bir halde tükettiğimiz gıdaları sindirmekte zorlanır. Süratli yiyecek yeme alışkanlık haline getirildiğinde aşırı kilo alımı, mide ağrısı, ülser ve gastrit benzer biçimde sıhhat sorunları ortaya çıkabilir. Yavaş yiyecek yeme sindirim için kafi süreyi sağlar ve iyi bir sindirim gerçekleşmesine destek sağlar. Yavaş yiyecek yeme kilo kontrolü için fazlaca önemlidir.
Niçin yavaş yemeliyiz? İştah ve alınan kalori büyük seviyede hormonlar tarafınca denetim edilir. Yiyecek yedikten sonrasında mide açlık hissini denetim eden hormon olan ghrelini baskılar. Yediklerimiz bağırsağa ulaştığında ise tokluk hissi veren leptin hormonu salgılanır. Bu hormonlar beyne ulaştığında açlık hissi azalır ve tokluk hissi artar. Bu olayın gerçekleşmesi ortalama olarak 20 dakika alır. Fazlaca süratli yiyecek yendiğinde salgılanan bu hormonların etkinlik göstermesi için kafi süre olmadığından tokluk hissi algılanamaz ve mide gereksiz bir halde fazla yiyecekle doldururmuş olur. Ek olarak süratli yiyecek yiyen insanoğlu yavaş yiyecek yiyenlere bakılırsa daha acele acıkır. Şundan dolayı tokluk hormonu olan leptin süratli yiyecek yiyen insanlarda daha kısa süre salgılanır. Bu da kilo almanın önünü açar. Araştırmalar süratli yiyecek yiyenlerin, yavaş yiyecek yiyenlere oranla 2 kat daha çok kilo alma eğiliminde bulunduğunu ortaya koymuştur. Yiyecek yeme sürenizi minimum 20 dakika olarak ayarlamalısınız. Böylelikle iyi bir sindirim ve tokluk hissinin oluşması için bedeninize vakit vermiş olmuş olursunuz.
Yiyeceği ağzınızda tadını ve kokusunu iyice hissedene kadar ortalama 15 ila 40 kez çiğnemelisiniz, ihmal etmeyin gıdalar yeterince çiğnenmezse sindirim ilk basamaktan bozulmuş olur. Sıvı gıdaları kısa bir süre ağızda tutmalı ve yudum yudum tüketmelisiniz. Bu şekilde yediğiniz yemekten fazlaca daha çok keyif alırsınız ve gereksiz tüketimden kaçınmış olmuş olursunuz. Yemeği minik lokmalar halinde tüketmelisiniz, çiğnemenizde kolaylık sağlar. Her lokmadan sonrasında kaşık/çatalınızı yere bırakıp bir sonraki lokma için yeniden elinize almalısınız.
Bu yemeği fazlaca kısa sürede bitirmemenize destek sağlar. Tv izlerken ya da başka bir işle uğraşırken yiyecek yemeyin. Bu yediğiniz yemeğe odaklanmanızı sağlar ve fark etmeden süratli yemenizin önüne geçer. Beyniniz yiyecek yediğini algılar ve bedeninize doğru sinyaller gönderir. Yavaş yiyecek yemeyi alışkanlık haline getirdiğiniz taktirde yemekten daha fazlaca zevk alırsınız. Süratli yemeden meydana gelen hazımsızlık problemleri yaşamazsınız. Yediğiniz besinler iyi sindirilir ve vücudunuza maksimum faydayı sağlar, tüketim miktarının fazla olmamasını sağlar. Stresinizi azaltır, duygusal yeme ataklarınızın önlenmesine destek sağlar. Yavaş yiyecek yeme yediğiniz porsiyonun bilincinde olmanızı sağlar. Kontrollü ve kafi oranda yemenizi sağlar. Tertipli olarak kontrollü yediğiniz takdirde fazla gereksiz almayacağınız için vakit içinde zayıflamanıza destek sağlar. Ek olarak porsiyon kontrolü sağlamış olduğu için verdiğiniz kiloyu korumanıza da destek sağlar.

Son Dakika Haberler